Se dice que además de los motores, Modena tiene una verdadera pasión por la buena comida. Y es que desde sus orígenes, la comida en Modena ha tenido un desarrollo y refinamiento que le ha merecido reconocimiento mundial, como sucede con muchos pueblos de Italia. De hecho, Italia es el tercer productor mundial de uva y segundo en producción de vino (sólo por detrás de Francia) no es de extrañar que entre sus famosos vinos haya en Modena uno que merece mención especial: el vino Lambrusco.

Es un tinto espumoso, que se lleva bastante bien con todos los platillos. Proveniente de la vid Labrusca Vitis, de origen tan antiguo que Virgilio y Catón ya la mencionaban en sus textos. Actualmente se producen en Modena cuatro tipos de Lambrusco, todos con Denominación de Origen Protegida (DOP): el Lambrusco de Sorbara, el Lambrusco Salamino de Santa Croce, el Lambrusco Grasparossa de Castelvetro y el Lambrusco de Modena. Más de 8000 hectáreas están dedicadas a la producción de estos vinos, tan importantes para la gastronomía y la cultura, que se le han dedicado numerosos festivales, entre ellos el “Festival de Lambrusco di Sorbara”, el “Festival de la Lasaña y Lambrusco”, la “Fiesta del Vino y Grasparossa Lambrusco” y el “Palio de los Pueblos de Alimentos y el Vino de Castelvetro”, que se celebra en mayo en la localidad de Levizzano Rangún, a pocos kilómetros de Castelvetro y está dedicado al Grasparossa Lambrusco.

Para saber más visita la página del Consorcio de Lambrusco