El Tagliatelle al Prosciutto es una pasta preparada con dos ingredientes típicos de la región de Parma: el Jamón Serrano de Parma o Tagliatelle y el Queso Parmesano. Disfruta de este delicioso platillo, aquí te decimos cómo prepararlo:

Ingredientes:

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500 gramos de tagliatelle
150gr de prosciutto di Parma
1 Cebolla
4 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharadita de aceite de oliva
1/3 de Taza de vino blanco seco
400gr de jitomate pelado, machacado y sin semilla

Rinde aproximadamente: 6 porciones.

Preparación:

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Se pone a cocer el Tagliatelle con el aceite de oliva y una pizca de sal. Para preparar la salsa, se pone a freir un poco de cebolla en la mantequilla junto con la grasa del prosciutto desmenuzada. Cuando la cebolla esté bien acitronada, se agregará la parte magra del prosciutto. Dejaremos que todo fría por 2 o 3 minutos. Luego agregaremos el vino y dejaremos que se vaya el alcohol. Entonces añadiremos el jitomate y sal al gusto.

Cuando la pasta esté cocida se agrega la salsa del Prosciutto y queso parmesano al gusto.